MARCHIO
BIO Cantina Orsogna & Babalù
DENOMINAZIONE
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOP
COLORE Rosso
FORMATO 750 ml
CARATTERISTICHE / CERTIFICAZIONI
> Vino Biodinamico (Demeter), Biologico e Biodiversity Friend)
> Fermentazione spontanea
ETICHETTE E TAPPI
Assortiti casualmente: ciascuna bottiglia è personalizzata con il disegno e il sogno di un ragazzo della Fattoria dell'Amicizia.
PHILANTHROPY
Con l’acquisto di un vino Babalù contribuisci anche tu a fornire DUE MEZZI per gli spostamenti quotidiani dei ragazzi della Fattoria dell’Amicizia Babalù.
#REGALAUNSOGNOABABALU
Descrizione
Vitigno
Montepulciano 100%
Colore
Rosso
In vigna
Montepulciano allevato in parte a pergola abruzzese ed in parte a guyot ad un’altitudine tra i 300 ed i 450 m s.l.m
In cantina
Le uve, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, le bucce vengono lasciate a contatto con il mosto con i propri lieviti indigeni per 10/15 giorni ad una temperatura costante di 25/28°C
Affinamento
Parte in botti di rovere e parte in serbatoi di acciaio inox per almeno quattro mesi. Segue affinamento in bottiglia
Caratteristiche sensoriali
Rosso rubino impenetrabile, al naso frutta rossa e confettura di amarena su tutto, lievi note di cacao e tostature ne completano il bouquet
In bocca è caldo, giustamente tannico, morbido, intenso e con il tipico finale ammandorlato
Abbinamenti
Taglieri di salumi, carni alla brace ed al forno, primi piatti con salse molto strutturate
Temperatura di servizio
12-14°C
