Descrizione
UVAGGIO
85% Pinot Grigio 15% Altri vitigni
ZONA DI PRODUZIONE
Abruzzo – Zona Orsogna (Ch) 432m s.l.m.. Microclima tra la Maiella (2.793 m s.l.m.) e il mare Adriatico (forti escursioni termiche).
FORMA DI ALLEVAMENTO
Tendone (Capanne in Abruzzese).
VINIFICAZIONE
Vino biodinamico Demeter:
1. Fermentazione spontanea
2. Stabilizzazione tartarica naturale (freddo invernale)
3. Bassi solfiti: -50% del vino comune
COLORE Rosato buccia di cipolla.
ODORE Profumi di frutti rossi che si intrecciano a sentori di frutta polpa gialla e note agrumate.
SAPORE Piacevolmente morbido, sostenuto da una vivace freschezza e da una decisa mineralità nel finale.
ABBINAMENTO Si abbina bene sia ai salumi dal gusto dolce che a piatti vegetariani oltre alle ricette di mare.
