Descrizione
L’ape ha un ruolo chiave nel mantenimento dell’equilibrio biologico nel nostro ecosistema e una sua estinzione sarebbe un evento catastrofico. Può essere considerata il bioindicatore animale “integrale” per eccellenza in quanto capace di esplorare le tre dimensioni ambientali: aria, acqua e suolo.
Purtroppo da anni si parla di drastica riduzione di questo straordinario “vettore di vita” e “sensore ambientale integrale” dovuto al degrado della qualità complessiva dei nostri ecosistemi.
In Bio Cantina Orsogna da oltre 25 anni applichiamo i principi dell’agricoltura biologica. Oggi la superficie agricola biologica rappresenta circa 80% di quella coltivata, pertanto ci sentiamo di dire che LE API DA NOI SONO AL SICURO, lontano da pesticidi e diserbanti.
Vola Volé “Gioielli della Regina” è una verticale di varie annate di Montepulciano d’Abruzzo DOP RISERVA dedicata alle api e nello specifico alla regina.
L’ape regina regna sull’alveare adattandosi armoniosamente ai bisogni, alle leggi e alle intenzioni della sua colonia regolandone la vita e garantendone la sopravvivenza. Si sviluppa da un uovo fecondato dalle api operaie alimentato fino alla fine (15 gg) a base di pappa reale. Le regine vergini, nelle loro celle reali, emettono un suono chiamato canto della regina, grido di guerra per la regina avversaria e invito ai fuchi a volare (volo nuziale). La regina esce dall’alveare un’unica volta nella sua vita con un corteo di operaie che la proteggono da tutti i lati. Nell’occasione si alza in volo il più in alto possibile (fino a 30 metri) dove solo i fuchi più forti potranno raggiungerla.
Lo sciamare può essere interpretato come un processo di fine della vecchia colonia e preparazione alla nascita di una nuova.
Ogni giovane regina si procura lo sperma da molti maschi. Questo le servirà per tutta la vita: man mano che depone le uova decide di fecondarle per generare api operaie, oppure di non fecondarle affinché nascano maschi (fuchi). Una regina può produrre fino a 250.000 uova all’anno e forse più di un milione nella sua vita. Durante il picco produttivo può deporre fino a 1500 uova al giorno. Quando la regina non è più efficace nella fecondazione le operaie si preparano a sostituirla iniziando ad allevarne una nuova da uova fecondate o da larve con non più di tre giorni di vita.
La marcatura della regina
L’addome dell’ape regina è visibilmente più lungo di quello delle operaie che la circondano, e malgrado ciò può essere difficoltoso anche per un apicoltore esperto rintracciarla in una famiglia di 60-80.000 api. Per facilitare la ricerca dell’ape regina in un alveare gli apicoltori hanno adottato un sistema di marcatura che consiste nell’imprimere sul suo torace una goccia di vernice indelebile. La serie periodica di 5 colori (azzurro, bianco, giallo, rosso e verde) ha valenza internazionale e consente agli apicoltori di conoscere l’età delle api regina.
Vinificazione e Affinamento
Le uve destinate alla produzione dei vini “Gioielli della Regina” vengono selezionate da vigne vocate alla produzione di uve rosse di alta qualità. Da queste otteniamo un vino molto ricco di colore, estratto e aromi, la macerazione può durare anche 15-20 giorni.
La fermentazione viene condotta seguendo il disciplinare del vino biologico. Il vino Montepulciano d’Abruzzo «riserva», viene sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore a 2 anni, di cui almeno 9 mesi in recipienti di legno.
L’affinamento avviene sia in barrique, sia in botte grande per circa 1 anno, segue un successivo affinamento in bottiglia.
